Dostępny jest już program wydarzeń organizowanych w Polsce w ramach XI Tygodnia Kuchni Włoskiej na Świecie, który odbędzie się w dniach 16–22 listopada 2026 r. Tegoroczna edycja będzie okazją do uczczenia wpisu kuchni włoskiej na Listę reprezentatywną niematerialnego dziedzictwa kulturowego ludzkości UNESCO. To żywa tradycja, oparta na wspólnym zasiadaniu do stołu, szacunku dla produktów i przekazywaniu wiedzy z pokolenia na pokolenie. Liguria, gość honorowy tegorocznej edycji, zaprezentuje swoje specjały kulinarne, dziedzictwo kulturowe i walory krajobrazowe, przybliżając bogactwo włoskich tradycji regionalnych. Spotkania, pokazy kulinarne, degustacje i zajęcia edukacyjne pozwolą przedstawicielom branży, mediów i pasjonatom bliżej poznać włoskie produkty, regiony oraz związane z nimi historie.
16–22 listopada 2026 r. · Liguria gościem honorowym
Temat: „Kuchnia włoska jako dziedzictwo UNESCO: od bogactwa tradycji regionalnych po najwyższą jakość produktów”.
16 listopada — Kraków
Inauguracyjny pokaz kulinarny — Kuchnia włoska według Pellegrina Artusiego
Godz. [do uzupełnienia] · Sheraton Grand Hotel
Pokaz gotowania inspirowany przepisami Artusiego, przybliżający włoskie tradycje kulinarne. Propozycja dla przedstawicieli branży gastronomicznej, mediów kulinarnych i lifestylowych oraz miłośników gotowania.
17 listopada — Warszawa
Prezentacja oferty turystycznej Ligurii i Pesto Championship
Godz. 17.00 · Włoski Instytut Kultury w Warszawie
Spotkanie poświęcone turystyce, kulturze, krajobrazom i smakom Ligurii, połączone z konkursem przygotowywania pesto alla genovese. Wydarzenie może zainteresować przedstawicieli branży turystycznej i hotelarskiej, mediów turystycznych, kulinarnych i lifestylowych oraz wszystkich, którzy chcą lepiej poznać ten region.
17 listopada — Kraków
Warsztaty kuchni włoskiej dla studentów
Uniwersytet Rolniczy w Krakowie
Warsztaty organizowane we współpracy z Casa Artusi, poświęcone włoskim przepisom, ich regionalnym korzeniom i jakości składników. Wydarzenie skierowane do studentów kierunków gastronomicznych. Więcej informacji już wkrótce na stronie Włoskiego Instytutu Kultury w Krakowie.
18 listopada — Warszawa
Uroczysta kolacja z okazji Tygodnia Kuchni Włoskiej na Świecie
Godz. 19.00 · Hotel Europejski – Wydarzenie zamknięte, dostępne wyłącznie na zaproszenie
Kolacja poświęcona kuchni liguryjskiej. Menu przygotuje szef kuchni Paolo Ferralasco. Wydarzenie o charakterze instytucjonalnym i branżowym, szczególnie interesujące dla dystrybutorów, przedstawicieli branży gastronomicznej i hotelarskiej oraz mediów kulinarnych, winiarskich i lifestylowych.
20 listopada — Warszawa
Konferencja „To nie tylko składnik”
Godz. 18.00 · Włoski Instytut Kultury w Warszawie
Autentyczność kuchni włoskiej, produkty z oznaczeniami DOP i IGP (ChNP i ChOG), promocja handlowa oraz komunikacja w mediach społecznościowych. Tematyka spotkania może zainteresować dystrybutorów, przedstawicieli sektora HoReCa, mediów kulinarnych i lifestylowych oraz osoby pragnące poszerzyć wiedzę o włoskich produktach.
Inicjatywy w różnych miastach Polski
Specjalne menu degustacyjne
16–22 listopada · 17 włoskich restauracji w 6 miastach Polski
Menu inspirowane włoską tradycją kulinarną, przygotowane z oryginalnych włoskich produktów i uzupełnione starannie dobranymi winami. Propozycja dla miłośników kuchni, przedstawicieli mediów kulinarnych oraz wszystkich, którzy chcą odkrywać nowe włoskie dania i smaki. Na plakacie wydarzenia znajduje się pełna lista uczestniczących restauracji.
SalumiAmo Poland 2026
Szkoły hotelarskie i gastronomiczne w Polsce
Kampania promocyjna realizowana przez IVSI, ICE i ASSICA, poświęcona różnorodności i jakości włoskich wędlin, obejmująca sześć warsztatów szkoleniowych. Inicjatywa może zainteresować dystrybutorów i przedstawicieli sektora HoReCa, a jej część edukacyjna skierowana jest do szkół uczestniczących w projekcie.
