È online il calendario degli eventi in Polonia dell’XI Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, in programma dal 16 al 22 novembre 2026. La rassegna celebra il riconoscimento della cucina italiana come patrimonio culturale immateriale dell’umanità UNESCO: una tradizione viva, fatta di condivisione, rispetto degli ingredienti e saperi tramandati tra generazioni. La Liguria, ospite d’onore di questa edizione, accompagnerà il pubblico alla scoperta delle proprie specialità gastronomiche e del proprio patrimonio culturale e paesaggistico, offrendo uno sguardo sulla ricchezza delle tradizioni regionali italiane. Incontri, dimostrazioni di cucina, degustazioni e attività formative saranno occasioni per professionisti, media e appassionati di conoscere più da vicino i prodotti, i territori e le storie della cucina italiana.
16–22 novembre 2026 · Liguria regione d’onore
Tema: «La cucina italiana patrimonio UNESCO: dalla ricchezza delle tradizioni regionali all’eccellenza dei prodotti».
16 novembre — Cracovia
Show cooking inaugurale — La cucina italiana secondo Pellegrino Artusi
Ore [da inserire] · Sheraton Grand Hotel
Dimostrazione di cucina ispirata alle ricette di Artusi, alla scoperta della tradizione gastronomica italiana. Di interesse per professionisti della ristorazione, media gastronomici e lifestyle e appassionati di cucina.
17 novembre — Varsavia
Presentazione turistica della Liguria e Pesto Championship
Ore 17.00 · Istituto Italiano di Cultura di Varsavia
Turismo, cultura, paesaggi e sapori della Liguria, accompagnati da una gara di preparazione del pesto alla genovese. Di interesse per operatori turistici e dell’ospitalità, media turistici, gastronomici e lifestyle e chi desidera conoscere meglio la regione.
17 novembre — Cracovia
Workshop di cucina italiana per studenti
Facoltà di Gastronomia, Università Agraria di Cracovia
Laboratorio con Casa Artusi dedicato alle ricette italiane, al legame con i territori e alla qualità degli ingredienti. Rivolto agli studenti di gastronomia. Maggiori informazioni presto sul sito dell’Istituto Italiano di Cultura di Cracovia.
18 novembre — Varsavia
Cena di Gala della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo
Ore 19.00 · Hotel Europejski – Evento chiuso su invito
Cena dedicata alla cucina ligure, con un menu dello chef Paolo Ferralasco. Evento istituzionale e di settore, di interesse per operatori della distribuzione, della ristorazione e dell’ospitalità e media enogastronomici e lifestyle.
20 novembre — Varsavia
Conferenza «Non è solo un ingrediente»
Ore 18:00 · Istituto Italiano di Cultura di Varsavia
Autenticità della cucina italiana, prodotti DOP e IGP, promozione commerciale e comunicazione sui social. Di interesse per distributori, operatori HoReCa, media gastronomici e lifestyle e chi desidera approfondire la conoscenza dei prodotti italiani.
Iniziative diffuse
Menu speciali di degustazione
16–22 novembre · 17 ristoranti italiani in 6 città polacche
Menu dedicati alla tradizione gastronomica italiana, con prodotti autentici e vini selezionati. Per appassionati di cucina, media gastronomici e chi desidera scoprire nuovi piatti e sapori italiani. Cliccando qui potrete accedere alla locandina e scoprire tutti i ristoranti aderenti.
SalumiAmo Poland 2026
Scuole alberghiere e gastronomiche polacche
Campagna promozionale a cura di IVSI, ICE e ASSICA dedicata alla varietà e alla qualità dei salumi italiani, con sei workshop di formazione. Di interesse per distributori e operatori HoReCa, con attività formative rivolte alle scuole coinvolte.
