WERSJA POLSKA PONIŻEJ
📅 17–23 novembre 2025
La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo celebra la cultura gastronomica italiana come espressione viva di identità, innovazione e sostenibilità.
Un patrimonio che unisce saperi, territori e persone, e che l’Italia ha candidato a Patrimonio Immateriale UNESCO per il suo valore culturale e sociale.
L’edizione 2025 rende omaggio alla Sardegna, terra autentica e incontaminata, dove tradizione e natura si fondono in sapori unici: dal pane carasau ai malloreddus, dai formaggi DOP ai vini minerali che raccontano l’anima mediterranea dell’Isola.
Una settimana di eventi, degustazioni e incontri che attraverseranno tutta la Polonia, per far scoprire insieme la cucina italiana nei suoi aspetti meno conosciuti, come simbolo di creatività, salute e innovazione.
🗓️ CALENDARIO DEGLI EVENTI
9 ottobre – Varsavia
Finale del Pizza Championship
📍 Ristorante Abruzzo, ul. Burakowska 5/7
Lancio ufficiale della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, con la partecipazione dell’Ambasciatore d’Italia Luca Franchetti Pardo.
Premiazione del miglior pizzaiolo di Polonia, showcooking e musica italiana dal vivo.
👥 Media, istituzioni e settore HoReCa
17–23 novembre – Tutta la Polonia
Settimana del Gusto Italiano
📍 Ristoranti italiani selezionati
Menu speciali ispirati alle tradizioni regionali, con abbinamenti enogastronomici e prodotti autentici.
🍽️ Esperienze culinarie da nord a sud
L’iniziativa dell’ICE-Italian Trade Agency Ufficio di Varsavia.
Scopri di più sul sito ICE-ITA Varsavia
17–23 novembre – Online
Campagna “Sapori Italiani in GDO: video-ricette con i campioni del Made in Italy”
📲 Facebook, Instagram, TikTok, YouTube
Una campagna social che presenta tre video originali con ricette che raccontano l’acquisto e la preparazione di piatti italiani con prodotti autentici dall’Italia.
Campagna realizzata dalla Camera di Commercio e Industria Italiana in Polonia in collaborazione con Accademia Italiana di Cucina.
17–23 novembre – Scuole Gastronomiche
Masterclass e corsi professionali
📍 Varsavia, Cracovia, Rzeszów, Poznan, Katowice
Lezioni pratiche e formative tenute dagli chef della Federazione Italiana Cuochi (FIC) per studenti e aspiranti professionisti nei migliori istituti gastronomici del Paese
18 Novembre –Varsavia
Eccellenze Agroalimentari Campane: Corsi, Fiera del Gusto e Sviluppo Commerciale
📍 Ristorante Da Luciano, ul. Herbu Oksza 24
⏰ 9:00–13:00
Una ricca serie di incontri dedicati alle specialità della Campania, tra cui una conferenza con degustazione tenuta da Giancarlo Pierri, esperto di prodotti DOP e IGP della Campania e Masterclass e show cooking di Helga Liberto che presenterà il processo di preparazione del tradizionale panettone campano. È inoltre previsto un modulo linguistico (italiano, inglese, polacco) dedicato al commercio e ai prodotti italiani (Anna Teresa Dobosz di Albion 4.0 Language Services).
🍷 Posti limitati per operatori della distribuzione, grande distribuzione organizzata, HORECA, retail, media in lifestyle, food e turismo, formazione, nonché Tour operator. Scrivi a ambvarsavia.eventi@esteri.it per partecipare.
18 Novembre – Cena di Gala della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo
📍 Varsavia, Hotel Bristol, via Krakowskie Przedmieście 42/44
Evento di settore dedicato alle specialità enogastronomiche della Sardegna.
🍷 Partecipazione su invito.
19 novembre – Varsavia
Conferenza “Italia e Cucina: un patrimonio di cultura”
📍 Istituto Italiano di Cultura di Varsavia, via Marszałowska 72/17
⏰ 18:00
Incontro sulla storia e sull’identità gastronomica italiana come linguaggio di dialogo e creatività con partecipazione di Tessa Capponi-Borawska, Presidente della Fondazione per la Tutela del territorio del Chianti Classico, ed Emiliano Castagna di Włoska Akademia Kulinarna (Accademia Italiana di Cucina).
🤝 Aperto al Pubblico! Segnala in agenda e unisciti a noi!
20 novembre – Varsavia
Seminario e degustazione “Salumi italiani — Storia, territorio e tradizioni”
📍 Centrum Prasowe Foksal, ul. Foksal 3/5, dalle ore 11.00
Masterclass e degustazione dedicate ai salumi italiani.
Per registrarsi cliccare qui
Seminario e degustazione “Il Re dei Formaggi: Parmigiano Reggiano DOP”
📍 Centrum Prasowe Foksal, ul. Foksal 3/5, dalle ore 15.00
Masterclass e degustazione dedicate al Parmigiano Reggiano DOP, con focus sulla filiera e sulla tradizione artigianale italiana.
Per registrarsi cliccare qui
Eventi a cura di Emiliano Castagna (Włoska Akademia Kulinarna), assaggiatore O.N.A.S. e APR
🍖🧀 Per giornalisti, chef e operatori di settore, se sei un rappresentante di queste categorie, registrati al link indicato per partecipare!
Una quota è aperta al pubblico generale fino ad esaurimento posti, affrettatevi a prenotare i vostri posti!
19 novembre – Cracovia
Masterclass di cucina per studenti
📍 Università Agraria Hugo Kołłątaj, via Adam Mickiewicz 21
⏰ 11:00-14:00
Programma degli eventi in occasione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo organizzati da IIC Cracovia
20 novembre – Cracovia
Mostra “La Pasta degli Italiani: Storia, cultura, design” a cura di Luca Cesari
📍 Istituto Italiano di Cultura di Cracovia, ul. Grodzka 49
⏰ 18:00
La mostra, curata dallo storico e gastronomo Luca Cesari e realizzata in collaborazione con l’Accademia Barilla e il Museo della Pasta di Parma, esplora la pasta come icona del design italiano e come elemento profondamente legato ai territori d’origine.
🤝 Aperto al Pubblico! Segnala in agenda e unisciti a noi!
Programma degli eventi in occasione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo organizzati da IIC Cracovia
20 novembre – Cracovia
Show Cooking e degustazione napoletana
📍 Sheraton Grand Hotel, via Powiśle 7
Lo chef campano Luciano Vigliotti guiderà uno show cooking e una degustazione in 4 portate dedicate alla cucina tradizionale napoletana, celebrando Neapolis2500, l’anniversario della fondazione di Napoli. Ogni portata sarà accompagnata da vini selezionati della Viticoltura Eroica, presentati dall’enologa e giornalista gastronomica Antonella Amodio.
👨🍳 L’evento esclusivamente su invito
Programma degli eventi in occasione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo organizzati da IIC Cracovia
22 novembre – Varsavia / 23 novembre – Cracovia
Incontro Cucina Italiana in Famiglia — tra gusto e gioco
📍 Varsavia, Ristorante Flaminia, via Zygmunta Krasińskiego 41, ⏰ 10:30 – 12:00
📍 Cracovia, Ristorante Piwnica pod Kominkiem, via Bracka 13, ⏰ 11.00 – 12.30
🍅Un appuntamento speciale per genitori e bambini ideato dalla Fondazione Bottega Italiana, coordinato e coorganizzato con il Comites Polonia e i due ristoranti. Scopriamo insieme le buone abitudini della dieta mediterranea… giocando e cucinando!
📝Per scoprire di più e registrarti ai due eventi visita il sito Comites
TYDZIEŃ KUCHNI WŁOSKIEJ NA ŚWIECIE 2025
📅 17–23 listopada 2025
Tydzień Kuchni Włoskiej na Świecie jest świętem kultury kulinarnej Włoch, będącej żywym wyrazem tożsamości, innowacji i zrównoważoności.
Wiedza, regiony i ludzie tworzą razem dziedzictwo, które Włochy zgłosiły do Listy Dziedzictwa Niematerialnego UNESCO ze względu na jego wartość kulturową i społeczną.
Edycja 2025 Tygodnia celebruje Sardynię, autentyczny i nieskażony region, w którym tradycja i natura łączą się w niepowtarzalne smaki: od pane carasau po malloreddus, od serów DOP po wina bogate w minerały wyrażające śródziemnomorską duszę wyspy.
Przez tydzień w całej Polsce będą odbywać się wydarzenia, degustacje i spotkania, które pozwolą odkryć mniej znane oblicza włoskiej kuchni stanowiącej symbol kreatywności, zdrowia i innowacji.
🗓️ KALENDARZ WYDARZEŃ
9 października – Warszawa
Finał Mistrzostw Włoskiej Pizzy w Polsce
📍 Restauracja Abruzzo, ul. Burakowska 5/7
Oficjalna inauguracja Tygodnia Kuchni Włoskiej na Świecie z udziałem Ambasadora Włoch, Luca Franchetti Pardo.
Przyznanie tytułu najlepszego pizzaiolo w Polsce, pokaz kulinarny i włoska muzyka na żywo.
👥 Media, instytucje, branża HoReCa
* Wydarzenie promuje profesjonalne standardy (m.in. certyfikowane piece, selekcję mąk o właściwej sile, użycie pomidorów i mozzarelli zgodnych z normami jakości).
17–23 listopada – w całej Polsce
Tydzień Włoskiego Smaku
📍 Wybrane włoskie restauracje
Specjalne menu inspirowane regionalnymi tradycjami bazujące na autentycznych produktach i odpowiednio dobranych winach
🍽️ Doświadczenia kulinarne od północny Włoch po regiony południowe
Inicjatywa ICE-Italian Trade Agency Biuro w Warszawie
Więcej szczegółów na dedykowanej stronie ICE-ITA Varsavia
17–23 listopada – On-line
Kampania „Włoskie smaki w dużych sklepach – przepisy video”
📲 Facebook, Instagram, TikTok, YouTube
Kampania społecznościowa obejmująca trzy oryginalne filmiki z przepisami, opowiadające o zakupie i przygotowaniu włoskich potraw z autentycznych produktów pochodzących z Włoch.
Kampania zrealizowana przez Włoską Izbę Handlowo-Przemysłową w Polsce we współpracy z Włoską Akademią Kulinarną.
17–23 listopada – Szkoły gastronomiczne
Kursy i lekcje mistrzowskie
📍 Warszawa, Kraków, Rzeszów, Poznań, Katowice
Lekcje praktyczne i teoretyczne prowadzone przez szefów kuchni Włoskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni (FIC) przeznaczone dla uczniów i aspirujących kucharzy w najlepszych szkołach gastronomicznych w Polsce.
18 listopada –Warszawa
Eccellenze Agroalimentari Campane: Szkolenie, Targi Smaku i Rozwój Handlowy
📍 Restauracja Da Luciano, ul. Herbu Oksza 24
⏰ 9:00–13:00
Bogata seria spotkań poświęcona specjałom regonu Kampanii, obejmująca prelekcję z degustacją prowadzoną przez Giancarlo Pierri, specjalistę w zakresie produktów DOP i IGP z Kampanii oraz Masterclass i pokaz kulinarny Helgi Liberto, która zaprezentuje proces przygotowania tradycyjnego kampanijskiego panettone. Dodatkowo przewidziany jest moduł językowy (włoski, angielski, polski) dotyczący kontaktów handlowych i włoskich produktów (Anna Teresa Dobosz di Albion 4.0 Language Services).
🍷 Ograniczona liczba miejsc dla dystrybutorów, dużych sieci dystrybucyjnych, HoReCa, sprzedawców detalicznych, mediów (lifestyle/food/turystyka), edukacji i touroperatorów. Przedstawicieli wymienionych branż, którzy są zainteresowani udziałem, prosimy o kontakt na adres: ambvarsavia.eventi@esteri.it
18 listopada – Kolacja galowa Tygodnia Kuchni Włoskiej na Świecie
📍 Warszawa, Hotel Bristol, ul. Krakowskie Przedmieście 42/44
Wydarzenie branżowe poświęcone wysokiej jakości produktom gastronomicznym i winiarskim z Sardynii
🍷 Udział wyłącznie na zaproszenie.
19 listopada – Warszawa
Konferencja „Włochy i kuchnia – dziedzictwo kulturowe”
📍 Włoski Instytut Kultury w Warszawie, ul. Marszałowska 72/17
⏰ 18:00
Spotkanie o włoskiej historii i tożsamości kulinarnej jako języku dialogu i kreatywności z udziałem Tessy Capponi-Borawskiej, Prezes Fondazione per la Tutela del territorio del Chianti Classico, oraz Emiliano Castagni, włoskiego eksperta kulinarnego (Włoska Akademia Kulinarna).
📚 Wstęp wolny – zapisz w kalendarzu i dołącz do nas!
20 listopada – Warszawa
Seminarium i degustacja “Włoskie wędliny — Historia, terytorium i tradycja”
📍 Centrum Prasowe Foksal, ul. Foksal 3/5, godz. 11.00
Masterclass i degstacja poświęcone włoskim wędlinom.
Rejestracja: https://bit.ly/SCIM25-WłoskichWędlin
Seminarium i degustacja „Król serów: Parmigiano Reggiano DOP”
📍 Centrum Prasowe Foksal, ul. Foksal 3/5, godz. 15.00
Masterclass i degustacja poświęcone Parmigiano Reggiano DOP ze szczególnym naciskiem na łańcuch produkcji i włoską tradycję rzemieślniczą.
Rejestracja: https://bit.ly/SCIM25-ParmigianoReggiano
Wydarzenia przygotowane i prowadzone przez Emiliano Castagna (Włoska Akademia Kulinarna, Oficjalnego degustatora O.N.A.S. i APR
🍖🧀 Jeśli jesteś dziennikarzem, szefem kuchni lub przedstawicielem tych branży, wyślij zgłoszenie, korzystając z linków powyżej.
Wydarzenie częściowo otwarte dla publiczności do wyczerpania miejsc. Nie czekaj i zgłoś chęć udziału.
19 listopada – Kraków
Kulinarne kursy mistrzowskie
📍 Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja, ul. Adama Mickiewicza 21
⏰ 11:00-14:00
Program wydarzeń z okazji Tygodnia Kuchni Włoskiej na Świecie organizowanych przez IIC w Krakowie
20 listopada – Kraków
Wystawa „Włosi i makaron: Historia, cultura, design”
📍 Włoski Instytut Kultury w Krakowie, ul. Grodzka 49
⏰ 18:00
Wystawa przygotowana przez historyka i znawcę kulinarnego Luca Cesari, zrealizowana we współpracy z Accademia Barilla i Museo della Pasta w Parmie odkrywa makaron jako ikoniczny produkt włoskiego designu oraz ściśle związany z poszczególnymi regionami.
🤝 Wstęp wolny – zapisz w kalendarzu i dołącz do nas!
Program wydarzeń z okazji Tygodnia Kuchni Włoskiej na Świecie organizowanych przez IIC w Krakowie
20 listopada – Kraków
Show cooking i neapolitańska degustacja
📍 Sheraton Grand Hotel, ul. Powiśle 7
Szef kuchni Luciano Vigliotti z Regionu Kampanii poprowadzi show cooking i degustację złożoną z 4 dań tradycyjnej kuchni neapolitańskiej z okazji Neapolis2500, rocznicy powstania miasta Neapol. Każde z dań zostanie połączone z wyselekcjonowanymi winami Viticoltura Eroica, prezentowanymi i przez enolog i dziennikarkę kulinarną Antonellę Amodio.
👨🍳 Udział wyłącznie na zaproszenie.
Program wydarzeń z okazji Tygodnia Kuchni Włoskiej na Świecie organizowanych przez IIC w Krakowie
22 listopada – Warszawa / 23 Listopada – Kraków
Spotkanie Rodzinna kuchnia włoska — smak i zabawa
📍 Warszawa, Restauracja Flaminia, ul. Zygmunta Krasińskiego 41, ⏰ 10:30 – 12:00
📍 Kraków, Restauracja Piwnica pod Kominkiem, ul. Bracka 13, ⏰ 11.00 – 12.30
🍅Wyjątkowe wydarzenie dla rodziców i dzieci stworzone przez Fundację Bottega Italiana, coordynowane i współprganizowane z Comites Polonia oraz restauracjami Flaminia i Piwnica pod Kominkiem. Będziemy wspólnie odkrywać dobre nawyki diety śródziemnomorskiej… poprzez zabawę i gotowanie!
📝Aby dowiedzieć się więcej i zarejestrować na oba wydarzenia, odwiedź stronę Comites
