WERSJA POLSKA PONIŻEJ
📅 17–23 novembre 2025
La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo celebra la cultura gastronomica italiana come espressione viva di identità, innovazione e sostenibilità.
Un patrimonio che unisce saperi, territori e persone, e che l’Italia ha candidato a Patrimonio Immateriale UNESCO per il suo valore culturale e sociale.
L’edizione 2025 rende omaggio alla Sardegna, terra autentica e incontaminata, dove tradizione e natura si fondono in sapori unici: dal pane carasau ai malloreddus, dai formaggi DOP ai vini minerali che raccontano l’anima mediterranea dell’Isola.
Una settimana di eventi, degustazioni e incontri che attraverseranno tutta la Polonia, per far scoprire insieme la cucina italiana nei suoi aspetti meno conosciuti, come simbolo di creatività, salute e innovazione.
🗓️ CALENDARIO DEGLI EVENTI
9 ottobre – Varsavia
Finale del Pizza Championship
📍 Ristorante Abruzzo, ul. Burakowska 5/7
Lancio ufficiale della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, con la partecipazione dell’Ambasciatore d’Italia Luca Franchetti Pardo.
Premiazione del miglior pizzaiolo di Polonia, showcooking e musica italiana dal vivo.
👥 Media, istituzioni e settore HoReCa
17–23 novembre – Tutta la Polonia
Settimana del Gusto Italiano
📍 Ristoranti italiani selezionati
Menu speciali ispirati alle tradizioni regionali, con abbinamenti enogastronomici e prodotti autentici.
🍽️ Esperienze culinarie da nord a sud
L’iniziativa dell’ICE-Italian Trade Agency Ufficio di Varsavia
17–23 novembre – Online
Campagna “Italia da Gustare”
📲 Facebook, Instagram, TikTok, YouTube
Una campagna social che racconta le eccellenze italiane e la Sardegna come Regione Ospite, con video, ricette e curiosità culturali.
Seguiteci sui social per ricette e prodotti da scoprire
17–23 novembre – Scuole Gastronomiche
Masterclass e corsi professionali
📍 Varsavia, Cracovia, Rzeszów, Poznan, Katowice
Lezioni pratiche e formative tenute da maestri pizzaioli e chef italiani per studenti e aspiranti professionisti nei migliori istituti gastronomici del Paese
18 Novembre –Varsavia
Eccellenze Agroalimentari Campane: Corsi, Fiera del Gusto e Sviluppo Commerciale
📍 Ristorante Da Luciano, ul. Herbu Oksza 24
Una ricca serie di incontri dedicati alle specialità della Campania, tra cui una conferenza con degustazione tenuta da Giancarlo Pierri, esperto di prodotti DOP e IGP della Campania e Masterclass e show cooking di Helga Liberto che presenterà il processo di preparazione del tradizionale panettone campano. È inoltre previsto un corso di lingua con native speaker di italiano, inglese e polacco.
🍷 Posti limitati per operatori della distribuzione, grande distribuzione organizzata, HORECA, retail, media in lifestyle, food e turismo, formazione, nonché Tour operator. Se sei un esponente di queste categorie, scrivi a commerciale.var@esteri.it per partecipare.
18 Novembre – Cena di Gala della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo
Evento di settore con presentazione delle filiere agroalimentari, abbinamenti enogastronomici e tematiche di qualità.
🍷 Partecipazione su invito, posti limitati per operatori della distribuzione, grande distribuzione organizzata, HORECA, retail, media in lifestyle, food e turismo, nonché Tour operator. Se sei un esponente di queste categorie, scrivi a commerciale.var@esteri.it per partecipare.
19 novembre – Varsavia
Conferenza “Italia e Cucina: un patrimonio di cultura”
📍 Istituto Italiano di Cultura di Varsavia
Incontro sulla storia e l’identità gastronomica italiana come linguaggio di dialogo e creatività.
📚 Aperto al pubblico
🤝 Aperto al Pubblico! Segnalo in agenda e unisciti a noi!
20 novembre – Varsavia
Seminario e degustazione “Salumi italiani — Storia, territorio e tradizioni”
📍 Centrum Prasowe Foksal, ul. Foksal 3/5, dalle ore 11.00
Masterclass e degustazione dedicate ai salumi italiani.
Per registrarsi cliccare qui: https://bit.ly/SCIM25-WłoskichWędlin
Seminario e degustazione “Il Re dei Formaggi: Parmigiano Reggiano DOP”
📍 Centrum Prasowe Foksal, ul. Foksal 3/5, dalle ore 15.00
Masterclass e degustazione dedicate al Parmigiano Reggiano DOP, con focus sulla filiera e sulla tradizione artigianale italiana.
Per registrarsi cliccare qui: https://bit.ly/SCIM25-ParmigianoReggiano
Eventi a cura di Emiliano Castagna (Włoska Akademia Kulinarna), assaggiatore O.N.A.S. e APR
🍖🧀 Per giornalisti, chef e operatori di settore, se sei un rappresentante di queste categorie, registrati al link indicato per partecipare!
Una quota è aperta al pubblico generale fino ad esaurimento posti, affrettatevi a prenotare i vostri posti!
20 novembre – Cracovia
Mostra “La Pasta degli Italiani: Storia, cultura, design”
📍 Istituto Italiano di Cultura di Cracovia, ul. Grodzka 49
Un viaggio visivo nella storia e nel simbolismo della pasta italiana, tra artigianato, arte e convivialità.
🍝 Inaugurazione con l’Ambasciatore d’Italia
🤝 Aperto al Pubblico! Segnalo in agenda e unisciti a noi!
20 novembre – Cracovia
Show Cooking e Degustazione
📍 Sheraton Grand Hotel, ul. Powiśle 7
Dimostrazione culinaria e degustazione guidata dallo chef Luciano Vigliotti, dedicata ai sapori campani e sardi.
👨🍳 Per operatori e media, se sei un operatore o un media contatta iiccracovia@esteri.it
🤝 IIC Cracovia
📅 17–23 listopada 2025
Tydzień Kuchni Włoskiej na Świecie jest świętem kultury kulinarnej Włoch, będącej żywym wyrazem tożsamości, innowacji i zrównoważoności.
Wiedza, regiony i ludzie tworzą razem dziedzictwo, które Włochy zgłosiły do Listy Dziedzictwa Niematerialnego UNESCO ze względu na jego wartość kulturową i społeczną.
Edycja 2025 Tygodnia celebruje Sardynię, autentyczny i nieskażony region, w którym tradycja i natura łączą się w niepowtarzalne smaki: od pane carasau po malloreddus, od serów DOP (m.in. pecorino sardo) po mineralne wina (m.in. Vermentino di Gallura DOCG, Cannonau di Sardegna DOC) wyrażające śródziemnomorską duszę wyspy.
Przez tydzień w całej Polsce będą odbywać się wydarzenia, degustacje i spotkania, które pozwolą odkryć mniej znane oblicza włoskiej kuchni stanowiącej symbol kreatywności, zdrowia i innowacji dzięki produktom chronionym DOP/IGP oraz sprawdzonym łańcuchom dostaw.
🗓️ KALENDARZ WYDARZEŃ
9 października – Warszawa
Finał Mistrzostw Włoskiej Pizzy w Polsce
📍 Restauracja Abruzzo, ul. Burakowska 5/7
Oficjalna inauguracja Tygodnia Kuchni Włoskiej na Świecie z udziałem Ambasadora Włoch, Luca Franchetti Pardo.
Przyznanie tytułu najlepszego pizzaiolo w Polsce, pokaz kulinarny i włoska muzyka na żywo.
👥 Media, instytucje, branża HoReCa
* Wydarzenie promuje profesjonalne standardy (m.in. certyfikowane piece, selekcję mąk o właściwej sile, użycie pomidorów i mozzarelli zgodnych z normami jakości).
17–23 listopada – w całej Polsce
Tydzień Włoskiego Smaku
📍 Wybrane włoskie restauracje
Specjalne menu inspirowane regionalnymi tradycjami bazujące na autentycznych produktach i odpowiednio dobranych winach
🍽️ Doświadczenia kulinarne od północny Włoch po regiony południowe
Inicjatywa ICE-Italian Trade Agency Biuro w Warszawie
17–23 listopada – On-line
Kampania „Italia da Gustare”
📲 Facebook, Instagram, TikTok, YouTube
Kampania w mediach społecznościowych opowiadająca o doskonałych włoskich produktach oraz o Sardynii, Gościu Honorowym Tygodni Kuchni Włoskiej na Świecie, poprzez filmiki, przepisy i ciekawostki dotyczące kultury. Materiały o produktach chronionych (DOP/IGP), technikach rzemieślniczych (np. trafilatura na brązie w produkcji makaronu) oraz o Sardynii jako Gościu Honorowym (wina: Vermentino/Cannonau, pieczywo: pane carasau).
Śledź nasze kanały społecznościowe, by odkrywać przepisy i prodykty. po przepisy, techniki i ciekawostki.
17–23 listopada – Szkoły gastronomiczne
Kursy i lekcje mistrzowskie
📍 Warszawa, Kraków, Rzeszów, Poznań, Katowice
Lekcje praktyczne i teoretyczne prowadzone przez włoskich pizzaioli i szefów kuchni dla uczniów, aspirujących profesjonalistów, w najlepszych szkołach gastronomicznych w Polsce (fermentacja i dojrzewanie ciasta, praca z produktami DOP (np. Parmigiano Reggiano DOP – min. 12 mies. dojrzewania), zasady doboru oliwy EVO (kwasowość, profil aromatyczny).
18 listopada –Warszawa
Eccellenze Agroalimentari Campane: Szkolenie, Targi Smaku i Rozwój Handlowy
📍 Restauracja Da Luciano, ul. Herbu Oksza 24
Bogata seria spotkań poświęcona specjałom regonu Kampanii, obejmująca prelekcję z degustacją prowadzoną przez Giancarlo Pierri, specjalistę w zakresie produktów DOP i IGP z Kampanii oraz Masterclass i pokaz kulinarny Helgi Liberto, która zaprezentuje proces przygotowania tradycyjnego kampanijskiego panettone. Dodatkowo przewidziane jest szkolenie językowe z udziałem native speakerów języka włoskiego, angielskiego i polskiego.
🍷 Ograniczona liczba miejsc dla dystrybutorów, dużych sieci dystrybucyjnych, HoReCa, sprzedawców detalicznych, mediów (lifestyle/food/turystyka), edukacji i touroperatorów. Przedstawicieli wymienionych branż, którzy są zainteresowani udziałem, prosimy o kontakt na adres: commerciale.var@esteri.it.
18 listopada – Kolacja galowa Tygodnia Kuchni Włoskiej na Świecie
📍 Warszawa,
Wydarzenie branżowe z prezentacją filier agro-spożywczych, parowaniami enogastronomicznymi i tematami jakości (trwałość łańcucha chłodniczego, certyfikacje).
🍷 Udział wyłącznie na zaproszenie; ograniczona pula miejsc dla dystrybutorów, sieci handlowych, HoReCa, retail oraz mediów (lifestyle/food/turystyka) i touroperatorów. Zgłoszenia: commerciale.var@esteri.it.
19 listopada – Warszawa
Konferencja „Włochy i kuchnia – dziedzictwo kulturowe”
📍 Włoski Instytut Kultury w Warszawie
Spotkanie o włoskiej historii i tożsamości kulinarnej jako języku dialogu i kreatywności (od kuchni domowej po fine dining; rola produktów chronionych i filier).
📚 Wstęp wolny – zapisz w kalendarzu i dołącz do nas!
20 listopada – Warszawa
Seminarium i degustacja “Włoskie wędliny — Historia, terytorium i tradycja”
📍 Centrum Prasowe Foksal, ul. Foksal 3/5, godz. 11.00
Masterclass i degstacja poświęcone włoskim wędlinom.
Rejestracja: https://bit.ly/SCIM25-WłoskichWędlin
Seminarium i degustacja „Król serów: Parmigiano Reggiano DOP”
📍 Centrum Prasowe Foksal, ul. Foksal 3/5, godz. 15.00
Masterclass i degustacja poświęcone Parmigiano Reggiano DOP ze szczególnym naciskiem na łańcuch produkcji i włoską tradycję rzemieślniczą.
Rejestracja: https://bit.ly/SCIM25-ParmigianoReggiano
Wydarzenia przygotowane i prowadzone przez Emiliano Castagna (Włoska Akademia Kulinarna, Oficjalnego degustatora O.N.A.S. i APR
🍖🧀 Jeśli jesteś dziennikarzem, szefem kuchni lub przedstawicielem tych branży, wyślij zgłoszenie, korzystając z linków powyżej.
Wydarzenie częściowo otwarte dla publiczności do wyczerpania miejsc. Nie czekaj i zgłoś chęć udziału.
20 listopada – Kraków
Wystawa „Włosi i makaron: Historia, cultura, design”
📍 Włoski Instytut Kultury w Krakowie, ul. Grodzka 49
Wizualna podróż przez historię oraz symbolikę włoskiego makaronu wytyczoną przez rzemiosło, sztukę i wspólne ucztowanie : zboża, mielenie na kamieniu, trafilatura na brązie, suszenie – między rzemiosłem, sztuką i gościnnością.
🍝 Otwarcie z udziałem Ambasadora Włoch
🤝 Wstęp wolny – zapisz w kalendarzu i dołącz do nas!
20 listopada – Kraków
Show cooking i degustacja
📍 Sheraton Grand Hotel, ul. Powiśle 7
Pokaz kulinarny z degustacją w wykonaniu szefa kuchni Luciano Vigliotti i poświęcony smakom Kampanii i Sardynii; techniki: balansowanie kwasowości/słodyczy, dobór oliwy i serów DOP.
👨🍳 Dla branży i mediów – zgłoszenia na adres: iiccracovia@esteri.it
🤝 IIC w Krakowie
